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Filetes con Valor Agregado
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Filetes con Valor Agregado
Sopa con pescado y granos de maíz
12 porciones
INGREDIENTES:
500 g de filetes de pescado
Blanco de Nilo pimienta-limón
3 limones, su jugo
1 kilo de maíz para pozole
100 g de chile ancho
2 cucharaditas de ajo picado
½ cebolla
Sal de mar
Guarnición
Rábanos, lechuga y
cebolla picados
Tostadas horneadas
Orégano fresco
Corta en tiras los filetes de pescado y marina en jugo de limón durante 20 minutos como mínimo
Cubre el maíz con agua suficiente y déjalo hervir
Mientras tanto, remoja los chiles en agua caliente, retíralos y desvénalos reservando el agua e la cocción
Muele los chiles con el ajo y la cebolla hasta que quede la salsa tersa y espesa
Cuando reviente el maíz, añade l chile, deja que suelte el hervor y sazona con sal
Añade el pescado y deja hervir al menos 20 minutos más
Sirve caliente con la guarnición por separado.
piscimex
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piscimex
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