Receta de cóctel de pescado, mango y coco: ¡frescura tropical!

Transporta tus sentidos al caribe con esta vibrante y refrescante receta de cóctel de pescado, mango y coco. Este platillo, que se prepara como un ceviche, es la combinación perfecta de sabores dulces, ácidos y un toque picante que lo convierten en la entrada o botana ideal para un día caluroso. La mezcla de pescado marinado en limón, el dulzor del mango y el toque exótico del coco es una experiencia que no te puedes perder.

Para simplificar la preparación y añadir una capa extra de sabor desde el inicio, te recomendamos usar un pescado que ya venga marinado. Nuestro filete de tilapia marca Blanco del Nilo pimienta-limón es ideal, ya que su toque cítrico se integra maravillosamente con los demás ingredientes de este cóctel.

Ingredientes para tu cóctel de pescado tropical

• 4 filetes de tilapia pimienta-limón
• 1/2 cebolla morada, finamente picada
• 2 chiles serranos o verdes, sin semillas y finamente picados
• 2 jitomates, sin semillas y en cubos pequeños
• 2 mangos petacones, firmes pero maduros, en cubos
• 1/4 de taza de coco rallado tostado (sin endulzar)
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de jugo de limón fresco
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado
• Sal y pimienta negra al gusto

Para servir:

• Chips de plátano macho o tostadas
• Germen de alfalfa para decorar

Cómo preparar tu cóctel de pescado, mango y coco

Este platillo es una variante del clásico ceviche, enriquecido con sabores tropicales.

1. Corta y marina el pescado: Pica los filetes de tilapia en cubos uniformes de 1 cm. Colócalos en un recipiente de vidrio y vierte sobre ellos el jugo de limón. El pescado ya está sazonado, pero el limón ayudará a “cocerlo”. Deja marinar en el refrigerador por unos 15-20 minutos, hasta que el pescado se vea opaco.
2. Mezcla los ingredientes: En un tazón grande, combina la cebolla morada, el chile picado, los cubos de jitomate y el mango.
3. Incorpora el pescado: Una vez que el pescado esté listo, escúrrelo un poco y agrégalo al tazón con las frutas y verduras. Integra con cuidado para no maltratar los ingredientes.
4. Adereza tu cóctel: Vierte el aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, y mezcla nuevamente.
5. El toque final de sabor y textura: Justo antes de servir, añade el cilantro picado y el coco rallado tostado. Esto es clave para que el coco mantenga su textura crujiente. Mezcla por última vez y prueba para rectificar la sazón.
6. Sirve y disfruta: Sirve tu cóctel de pescado, mango y coco en copas o tazones individuales. Acompaña con chips de plátano para un toque extra crujiente y decora con germen de alfalfa.

Esta receta es perfecta para compartir. Si te gustan los platillos frescos y tropicales, te invitamos a explorar nuestro blog y descubrir el cebiche al mango o el cebiche tropical.