Categorías: Línea Gourmet

Empapelado de salmón con jitomates cherry

4 porciones

4 filetes de Salmón marca Sierra Madre marinado en aderezo italiano de la chef Patricia Quintana
1 tz. de jitomates cherry rojos
1 tz. de jitomates cherry amarillos o naranjas
4 cebollas cambray
4 dientes de ajo
150 g de queso panela
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para servir
Hojas de romero frescas
4 hojas de papel encerado

PRECALIENTA el horno a 160 °C. CORTA en mitades los jitomates cherry y las cebollas cambray, y filetea los ajos.
MEZCLA con el queso panela en cubos y vierte el marinado del salmón.
COLOCA cada filete al centro del papel encerado y agrega encima la mezcla de jitomates, cebolla y queso.
SALPIMIENTA y cierra. Hornea por 20 minutos.
SIRVE y vierte unas gotas de aceite de oliva, y decora con romero.

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