Categorías: Línea Gourmet

Envuelto de salmón

4 porciones

INGREDIENTES:


  • 4 filetes de Salmón marca Sierra Madre marinado en esencias del campo de la chef Patricia Quintana
  • 4 nopales
  • 2 jitomates, sin semillas y en cubos
  • 1/4 de tz. de cilantro picado
  • 4 rábanos, en medias lunas
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Totopos de maíz
  • 4 cuadros de hojas de plátano asadas

MODO DE PREPARACIÓN


  1. COLOCA cada filete al centro de una hoja de plátano y vierte encima la salsa. Salpimienta y cierra formando un paquete.
  2. CUECE a baño María durante 30 minutos.
  3. CORTA los nopales en bastones y cuece. Escurre.
  4. MEZCLA los nopales cocidos con el jitomate, el cilantro, el rábano y el aceite de oliva. Salpimienta.
  5. SIRVE el envuelto y abre de la hoja de plátano. Acompaña con la ensalada de nopales y totopos de maíz.
piscimex

Entradas recientes

Los 10 tipos de filete de pescado más populares en México

Elegir el pescado adecuado para tus recetas no es una tarea menor; en un país…

11 horas hace

Pescado en Air Fryer: Tiempos y trucos para un dorado perfecto

La freidora de aire se ha convertido en la herramienta indispensable para quienes buscan una…

1 día hace

Biohacking y Cetosis: Por qué el pescado es el combustible premium en tu dieta Keto

En la búsqueda de la eficiencia metabólica, la dieta cetogénica se ha consolidado como la…

2 días hace

La ciencia de la textura en el pescado blanco premium: Guía para paladares exigentes

En la alta gastronomía, el sabor es solo una parte de la ecuación. La verdadera…

3 días hace

Cómo descongelar pescado correctamente: Protege el sabor y tu salud

La seguridad alimentaria y la preservación de las propiedades organolépticas son los dos pilares fundamentales…

4 días hace

Diferencia entre Robalo y Huachinango: Guía para el comprador gourmet

En el competitivo mundo de la alta cocina marina en México, dos especies dominan la…

5 días hace