Mixiote de mejillones

4 porciones

INGREDIENTES:


  • 1 bolsa de Mejillones Azules al Thai Curry marca Sierra Madre
  • 2 filetes de Tilapia marca Blanco del Nilo
  • 8 espárragos
  • 2 elotes amarillos, en sextos
  • 1 cda. de jengibre rallado
  • 1 tz. de leche de coco
  • 2 chiles rojos, picados
  • 2 cebollas cambray, fileteadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco picado
  • 4 hojas de mixiote

MODO DE PREPARACIÓN


  1. CORTA los espárragos en tercios y parte en cubos el pescado.
  2. ESCURRE los mejillones y reserva la salsa.
  3. COLOCA los mejillones y el pescado al centro de cada hoja de mixiote.
  4. DISTRIBUYE encima los espárragos, los elotes, el jengibre, la leche de coco y la mitad del chile rojo picado.
  5. SALPIMIENTA y cierra.
  6. COCINA a baño María durante 30 minutos.
  7. SIRVE y decora con la cebolla y espolvorea el resto del chile y el cilantro.
piscimex

Entradas recientes

Los 10 tipos de filete de pescado más populares en México

Elegir el pescado adecuado para tus recetas no es una tarea menor; en un país…

11 horas hace

Pescado en Air Fryer: Tiempos y trucos para un dorado perfecto

La freidora de aire se ha convertido en la herramienta indispensable para quienes buscan una…

1 día hace

Biohacking y Cetosis: Por qué el pescado es el combustible premium en tu dieta Keto

En la búsqueda de la eficiencia metabólica, la dieta cetogénica se ha consolidado como la…

2 días hace

La ciencia de la textura en el pescado blanco premium: Guía para paladares exigentes

En la alta gastronomía, el sabor es solo una parte de la ecuación. La verdadera…

3 días hace

Cómo descongelar pescado correctamente: Protege el sabor y tu salud

La seguridad alimentaria y la preservación de las propiedades organolépticas son los dos pilares fundamentales…

4 días hace

Diferencia entre Robalo y Huachinango: Guía para el comprador gourmet

En el competitivo mundo de la alta cocina marina en México, dos especies dominan la…

5 días hace