Pescado blanco a la toscana

4 porciones

En una pequeña sartén, a fuego medio, combina el aceite, ajo, la salvia y el romero. Deja hasta que el ajo se dore ligeramente
Retira del fuego y agrega el vinagre, un cuarto de cucharadita de sal y la pimienta negra.
Coloca los filetes de pescado en un molde refractario mediano, sazónalos con el resto de la sal.
Vierte sobre los filetes la mitad de la mezcla de aceite y vinagre, déjalos sazonar volteando para que el sabor se impregne en ambos lados.
Coloca loa filetes en una parrilla caliente y ásalos tres minutos de cada lado, cuidando de no sobrecoserlos.
Para servir, vierte sobre los filetes el resto del aceite y vinagre y sirve de inmediato.

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