• 4 filetes de Tilapia marca Blanco del Nilo Pimienta-Limón
• 2 tzs. de granos de maíz precocido
• 1/4 de cebolla
• 6 tomates
• 2 chiles serranos
• 1/4 de cebolla
• 1/4 de tz. de pepitas verdes
• 1 tz. de hojas de cilantro
• 1 lt. de caldo de pescado
• 2 cdas. de aceite
• Sal y pimienta al gusto
• 4 rábanos, rebanados
• 2 trozos de chicharrón seco
• 1/2 cebolla, picada
• 1 aguacate, en cubos

1. COLOCA en una olla de presión los granos de maíz con la cebolla y cubre con agua.
2. TAPA y cuando empiece a soltar vapor, deja cocer durante 20 minutos. Deja enfriar, destapa y retira el trozo de cebolla.
3. LICÚA los tomates con los chiles, la cebolla, las pepitas y el cilantro.
4. VIERTE sobre el pozole y cocina por 5 minutos. Añade el caldo de pescado y rectifica sazón.
5. COCINA hasta que suelte el hervor. Agrega el pescado cortado en cubos.
6. SIRVE caliente y acompaña con rábano, chicharrón, cebolla picada y aguacate.

TIP: Añade el pescado casi al final de la cocción del pozole para evitar que se sobrecueza.