Prepara una comida completa, saludable y deliciosa en un solo paquete con esta increíble receta de pescado empapelado con papas y coles de Bruselas. El método de cocción “en papillote” permite que el pescado se cocine al vapor en sus propios jugos, quedando increíblemente tierno y sabroso. Es una opción perfecta para una cena ligera y sin complicaciones.
Ingredientes
- 4 filetes de Tilapia Pimienta-Limón de Blanco del Nilo
- 200 g de papas cambray, cortadas por la mitad
- 150 g de coles de Bruselas, cortadas por la mitad
- 2 ramas de romero fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cuadros grandes de papel para hornear (o papel aluminio)
Preparación del Pescado Empapelado con Papas
- Precalentar y preparar verduras: Primero, precalienta el horno a 200°C (400°F). En una olla con agua hirviendo y sal, cocina las papas cambray durante 10 minutos. Añade las coles de Bruselas en los últimos 3 minutos. Escurre bien. Este paso precocina las verduras para que queden tiernas en el horno.
- Armar los paquetes: Coloca un cuadro de papel para hornear sobre una superficie. En el centro, pon una porción de las papas y coles de Bruselas. Rocía con un poco de aceite de oliva.
- Añadir el pescado: Acomoda un filete de Tilapia Pimienta-Limón sobre las verduras. Coloca una ramita de romero encima y sazona con una pizca de sal y pimienta.
- Sellar y hornear: A continuación, dobla el papel sobre el pescado y las verduras, sellando bien los bordes para crear un paquete hermético. Repite el proceso con los otros filetes. Coloca los paquetes en una bandeja para hornear.
- Hornear: Lleva la bandeja al horno y cocina durante 15-20 minutos. El paquete se inflará, cocinando todo al vapor.
- Servir: Finalmente, retira del horno y sirve cada paquete cerrado en un plato. Ábrelo con cuidado en la mesa para disfrutar de los aromas. Este pescado empapelado con papas es un platillo completo y delicioso.
Cocinar “en papillote” es una técnica culinaria muy saludable, ya que concentra los sabores sin necesidad de añadir grasas extra. Como señalan expertos de Food Network, es un método infalible para un pescado jugoso.
Otras Recetas de Empapelados
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