Si buscas una cena saludable, rápida y llena de sabor mexicano, esta receta de salmón empapelado con rajas es la solución perfecta. El método de cocción “en papillote” o empapelado permite que el salmón quede increíblemente jugoso, mientras que el salteado cremoso de rajas le da el toque casero y delicioso que todos amarán. ¡Es un platillo completo y muy fácil de preparar!
Ingredientes
- 4 filetes de Salmón al Natural Sin Piel
- 4 chiles poblanos, asados, pelados y en rajas
- 2 calabazas, cortadas en medias lunas
- 1/2 cebolla blanca, fileteada
- 1/2 taza de crema
- 1/2 taza de vino blanco (opcional, para el empapelado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 hojas de papel para hornear (o papel aluminio)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del Salmón Empapelado con Rajas
- Precalentar el horno: Primero, precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Preparar los paquetes de salmón: Coloca cada filete de salmón en el centro de una hoja de papel para hornear. Sazona con sal y pimienta. Si lo deseas, vierte un chorrito de vino blanco sobre cada filete. Cierra el papel formando un paquete hermético.
- Hornear el salmón: Coloca los paquetes en una bandeja y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido pero aún jugoso.
- Preparar el salteado de rajas: Mientras el salmón está en el horno, calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Acitrona la cebolla fileteada hasta que esté transparente. Agrega las rajas de poblano y las calabazas. Cocina por 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Añadir la crema: Incorpora la crema a la sartén con las rajas, mezcla bien y sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego bajo por 2-3 minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.
- Servir el platillo: Finalmente, sirve un filete de salmón recién horneado y báñalo generosamente con el salteado cremoso de rajas. Este delicioso salmón empapelado con rajas es un platillo completo por sí solo.
Cocinar “en papillote” es una técnica fantástica para preservar los nutrientes y el sabor de los alimentos sin añadir grasas extra, como lo explican expertos en nutrición de Healthline.
Otras Recetas al Horno
Productos Relacionados
