Sopa de setas con pescado
4 filetes de Tilapia marca Blanco del Nilo al Ajilllo 1/4 de cebolla, picada 2 dientes de ajo, finamente picados 1/4 de tz. de aceite de oliva 1 tz. de setas, deshebradas 1 tz. de champiñones, fileteados 1/4 de tz. de epazote finamente picado 1 lt. de caldo de pescado 2 tzs. de verdolagas Sal...
Mole de olla del mar
4 filetes de Lenguado marca Sierra Madre, en tiras 4 chiles guajillo 2 chiles ancho 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 1 cda de orégano seco 1 1/2 lts. de caldo de pescado 1 zanahoria, en cubos 1 chayote, en cubos 1 calabaza, en cubos 2 elotes, en trozos 1 rama de epazote 200...
Sopa de la Milpa con pescado
4 filetes de Tilapia marca Blanco del Nilo 1/4 de cebolla picada 2 dientes de ajo, finamente picados 1/4 de tz. de aceite 2 chiles poblanos, en juliana 150 g. de granos de elote 1 1/2 lts. de caldo de pollo 1 rama de epazote 2 calabazas, en medias lunas 12 flores de calabaza, limpias...
Pozole verde
4 filetes de Tilapia marca Blanco del Nilo Pimienta-Limón 2 tzs. de granos de maíz precocido 1/4 de cebolla 6 tomates 2 chiles serranos 1/4 de cebolla 1/4 de tz. de pepitas verdes 1 tz. de hojas de cilantro 1 lt. de caldo de pescado 2 cdas. de aceite Sal y pimienta al gusto 4...
Sopa de caracol con pescado
4 filetes de pescado marca Barbero, en cubos 4 jitomates 1/4 de cebolla 2 dientes de ajo 2 cdas. de aceite 1 lt. de caldo de pollo 1 rama de cilantro 1/2 paquete de sopa de pasta de caracol 2 ramas de apio, fileteadas Sal y pimienta al gusto 150 g. de queso fresco Brotes...
Crema de frijol con pescado
4 filetes de Tilapia marca Blanco del Nilo al Guajillo 2 tzs. de frijoles negros cocidos 1 lt. de caldo de pollo 1 cda. de aceite 1/4 de hoja de aguacate. 2 cdas. de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 4 tortillas, en juliana y fritas 1/4 de tz. de crema 150 g....
Ceviche verde con espárragos y jícama
4 filetes de Tilapia marca Blanco del Nilo Pimienta-Limón 2 chiles verdes 1/2 tz. de jugo de limón 4 espárragos, en cubos 1/2 pimiento verde, en cubos 1 tz. de jícama en cubos 1/2 cebolla, picada 1/2 pepino, sin semillas y en cubos 1/4 de tz. de cebollín picado Sal y pimienta al gusto Brotes...
Cóctel de lenguado con arándanos y pepino
4 filetes de Lenguado marca Sierra Madre 1/2 tz. de jugo de naranja 1 tz. de jugo de tomate 1/4 de tz. de salsa cátsup 1/2 pepino, en cubos 1/2 cebolla picada 1/4 de tz. de arándanos 1/4 de cacahuates, troceados 1/4 de tz. de cilantro picado Sal de grano y pimienta al gusto 1...
Ceviche de cítricos
4 filetes de Tilapia marca Blanco del Nilo al Guajillo 1/2 tz. de jugo de toronja 1 naranja 1 tz. de palmitos 4 cebollas cambray 6 fresas Sal y pimienta al gusto Chips de papa CORTA el pescado en cubos chicos. COLOCA en un tazón los cubos de pescado y vierte el jugo de toronja,...
Cóctel de pescado, mango y coco
4 filetes de Tilapia marca Blanco del Nilo Pimienta-Limón, en cubos 1/2 cebolla morada, picada 2 chiles verdes, picados 2 jitomates, sin semillas y en cubos 2 mangos, en cubos 1/4 de tz. de aceite de oliva 1/2 tz. de jugo de limón 1/2 tz. de cilantro picado Sal y pimienta al gusto Chips de...