Te presentamos una alternativa fresca, saludable y llena de sabor a los tacos tradicionales: unos vibrantes tacos de hojas de lechuga y salmón. Esta receta es perfecta para una cena ligera, un almuerzo rápido o si simplemente buscas una opción baja en carbohidratos sin sacrificar el gusto. La combinación del salmón marinado con la frescura de los pimientos y el toque crujiente de las nueces es una verdadera delicia.
Para hacer este platillo aún más fácil y garantizar un sabor gourmet, te recomendamos usar nuestro salmón marinado en aderezo italiano de la chef Patricia Quintana. Este producto de calidad premium ya viene sazonado y listo para cocinar, lo que simplifica la preparación enormemente.
Ingredientes para tus tacos de lechuga
- 4 filetes de salmón marinado en aderezo italiano
- 1/4 de pieza de poro, la parte blanca, finamente fileteada
- 1/2 pimiento verde, en bastones delgados
- 1/2 pimiento rojo, en bastones delgados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de arroz blanco al vapor, ya cocido
- 8 hojas de lechuga baby francesa (o romana), bien lavadas y secas
- 100 g. de nueces, troceadas
- Perejil fresco, picado para decorar
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar estos tacos de hojas de lechuga y salmón
Estos “lettuce wraps” o tacos de lechuga son una tendencia mundial por ser saludables y deliciosos.
- Prepara el pescado y los vegetales: Corta los filetes de salmón en cubos medianos. En una sartén grande o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el poro fileteado y los bastones de pimiento. Saltea por unos minutos hasta que comiencen a suavizarse pero sigan crujientes.
- Sella el salmón: Haz un espacio en el centro de la sartén y añade los cubos de salmón. Séllalos por todos sus lados hasta que estén ligeramente dorados.
- Integra los sabores: Mezcla suavemente el salmón con los vegetales. Vierte sobre ellos el marinado que quedó en el empaque del salmón. Tapa la sartén, baja el fuego y cocina por 3-5 minutos más, hasta que el salmón esté cocido a tu gusto. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
- Monta los tacos: Para armar cada taco, toma una hoja de lechuga. Coloca en su base una cucharada de arroz al vapor y encima una porción generosa del salteado de salmón con pimientos.
- Decora y sirve: Baña cada uno de tus tacos de hojas de lechuga y salmón con un poco del jugo que quedó en la sartén. Espolvorea con las nueces troceadas y el perejil picado. ¡Sírvelos inmediatamente!
Disfruta de una comida ligera y llena de sabor. Si eres amante del salmón, te invitamos a explorar otras recetas en nuestro blog, como el salmón natural en salsa de jitomate o las deliciosas mini hamburguesas de salmón.
