• 4 filetes de Tilapia marca Blanco del Nilo Empanizado
• 2 tzas. de aceite
• 4 nopales medianos, en tiras
• 1/4 de cebolla, picada
• 2 jitomates, sin semillas y en cubos
• 4 rábanos, en medias lunas
• 1/4 de tz. de cilantro picado
• 1 pizca de orégano seco
• 1 cda. de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 4 tortillas de espinaca
• 100 g. de queso fresco
• Salsa roja

1. HIERVE agua y añade una cucharada de bicarbonato. Agrega las tiras de nopal y cocina por unos minutos.
2. RETIRA y enjuaga bajo el chorro de agua. Sumerge en un tazón con agua y hielos. Deja enfriar y escurre.
3. MEZCLA en un tazón los nopales blanqueados con la cebolla, el jitomate, el rábano, el cilantro y el orégano, e integra el aceite de oliva. Incorpora y salpimienta.
4. FRÍE el pescado en el aceite caliente hasta que se dore por fuera y esté cocido al centro. Escurre en papel absorbente y corta en trozos.
5. CALIENTA las tortillas y sirve en ellas el pescado. Agrega la ensalada de nopales, queso fresco y salsa roja al gusto.

TIP: También puedes utilizar tortillas de nopal o de trigo.