• 4 filetes de Tilapia marca Blanco del Nilo al Ajillo
• 1/4 de cebolla, fileteada
• 1 tz. de granos de elote
• 2 tzs. de champiñones fileteados
• 1/4 de tz. de aceite
• 4 dientes de ajo, fileteados
• Sal y pimienta al gusto
• 4 hojas de maíz, hidratadas en agua tibia

1. ACITRONA la cebolla en un poco del aceite y agrega los granos de elote. Salpimienta y cocina por 5 minutos.
2. AÑADE los champiñones y mezcla. Rectifica sazón y cocina por 5 minutos más. Reserva.
3. BARNIZA con el aceite los filetes y salpimienta.
4. COLOCA cada filete dentro de una hoja de maíz, y agrega el salteado de champiñones.
5. CIERRA para formar el tamal y cuece a baño María por 25 minutos. Fríe los ajos fileteados.
6. SIRVE y decora con el ajo frito.

TIP: Acompaña este tamal con frijoles negros y chiles en vinagre.