4 porciones

INGREDIENTES:


  • 4 filetes de pescado marca Barbero
  • 3 jitomates
  • 1/2 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cdas. de aceite
  • 1 hoja de laurel
  • 1 zanahoria, blanqueada y en cubos
  • 1 papa, cocida y en cubos
  • 50 g. de chícharos precocidos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tostadas de maíz
  • 1 tz. de frijoles negros refritos
  • 2 tzs. de lechuga fileteada
  • 150 g. de queso fresco, desmoronado
  • 1 tz. de crema
  • Salsa verde cruda

MODO DE PREPARACIÓN


  1. HIERVE agua y cuece los filetes de pescado durante 5 minutos o hasta que estén suaves.
  2. RETIRA y deshebra. Reserva.
  3. CUECE los jitomates y licúa. Reserva.
  4. ACITRONA la cebolla y el ajo en el aceite caliente. Agrega el pescado deshebrado y salpimienta.
  5. AÑADE el puré de tomate y el laurel. Cocina por 5 minutos.
  6. AGREGA la verduras y mezcla. Rectifica sazón y cocina hasta que seque un poco.
  7. UNTA los frijoles en las tostadas.
  8. SIRVE encima el picadillo, lechuga, queso, crema y salsa al gusto.
piscimex

Entradas recientes

¿Por qué el pescado es una proteína superior para tus músculos?

Si entrenas con regularidad, es probable que tu dieta gire en torno a las mismas…

5 horas hace

Los 10 Tipos de Filete de Pescado Más Populares en México: Guía de Sabores y Texturas

Los 10 Tipos de Filete de Pescado Más Populares en México: Guía de Sabores y…

1 día hace

Guía para combinar vinos y pescados sin equivocarte

Te paras frente al estante de vinos, con un delicioso filete de pescado en mente…

1 día hace

El Secreto de un Buen Ceviche: ¿Cuál es el Mejor Pescado y Cómo Prepararlo?

Fresco, vibrante, ligero y lleno de sabor. El ceviche es el platillo perfecto para un…

2 días hace

Cenas memorables: 3 ideas con pescado gourmet fáciles de preparar

¿Buscas una forma de transformar una noche cualquiera en una ocasión especial sin complicaciones? La…

2 días hace

¿Qué tanto tarda el pescado en llegar fresco a tu mesa?

Desmitifica los mitos. Descubre cómo la tecnología de ultracongelación garantiza más frescura, nutrientes y sabor…

2 días hace