4 porciones

INGREDIENTES:


  • 4 filetes de pescado marca Barbero
  • 3 jitomates
  • 1/2 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cdas. de aceite
  • 1 hoja de laurel
  • 1 zanahoria, blanqueada y en cubos
  • 1 papa, cocida y en cubos
  • 50 g. de chícharos precocidos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tostadas de maíz
  • 1 tz. de frijoles negros refritos
  • 2 tzs. de lechuga fileteada
  • 150 g. de queso fresco, desmoronado
  • 1 tz. de crema
  • Salsa verde cruda

MODO DE PREPARACIÓN


  1. HIERVE agua y cuece los filetes de pescado durante 5 minutos o hasta que estén suaves.
  2. RETIRA y deshebra. Reserva.
  3. CUECE los jitomates y licúa. Reserva.
  4. ACITRONA la cebolla y el ajo en el aceite caliente. Agrega el pescado deshebrado y salpimienta.
  5. AÑADE el puré de tomate y el laurel. Cocina por 5 minutos.
  6. AGREGA la verduras y mezcla. Rectifica sazón y cocina hasta que seque un poco.
  7. UNTA los frijoles en las tostadas.
  8. SIRVE encima el picadillo, lechuga, queso, crema y salsa al gusto.
piscimex

Entradas recientes

El mejor pescado para niños: guía de nutrición y seguridad sin espinas

Introducir el pescado en la dieta infantil es una de las decisiones más inteligentes que…

18 horas hace

Tipos de mariscos en México: nombres, clasificación y cómo elegirlos

La riqueza de los litorales mexicanos nos otorga una de las variedades de mariscos más…

2 días hace

Proteína de pescado para aumentar masa muscular: por qué es superior al pollo

En el competitivo mundo del fitness y el fisicoculturismo, la búsqueda de la fuente de…

3 días hace

Mariscos gourmet para ocasiones especiales: cómo impresionar a tus invitados

Organizar una cena para una ocasión especial requiere más que una buena receta; exige una…

5 días hace

Pescado en air fryer: tiempos de cocción y recetas crujientes sin aceite

La revolución de la cocina moderna ha llegado de la mano de la freidora de…

6 días hace

Medallón de Atún: La guía definitiva para el chef en casa

El Medallón de Atún marca Sierra Madre se ha consolidado como el ingrediente favorito de…

2 meses hace