4 porciones
INGREDIENTES:
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo en rodajas delgadas
- ½
cucharadita de salvia seca - ¼ de cucharadita de romero seco
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 4 filetes de pescado Blanco del Nilo
- En una pequeña sartén, a fuego medio, combina el aceite, ajo, la salvia y el romero. Deja hasta que el ajo se dore ligeramente
- Retira del fuego y agrega el vinagre, un cuarto de cucharadita de sal y la pimienta negra.
- Coloca los filetes de pescado en un molde refractario mediano, sazónalos con el resto de la sal.
- Vierte sobre los filetes la mitad de la mezcla de aceite y vinagre, déjalos sazonar volteando para que el sabor se impregne en ambos lados.
- Coloca loa filetes en una parrilla caliente y ásalos tres minutos de cada lado, cuidando de no sobrecoserlos.
- Para servir, vierte sobre los filetes el resto del aceite y vinagre y sirve de inmediato.
