Respuesta corta: los pescados más parecidos al huachinango son los de carne blanca, firme y sabor suave: el robalo es el más cercano en textura, el mahi-mahi aguanta igual de bien la parrilla y el pescado blanco de agua dulce (tilapia) es la opción económica para salsas. Si lo que buscas es el sabor del...

Respuesta corta: el pescado congelado se puede comer crudo solo si se congeló en condiciones que eliminan parásitos y si el fabricante lo indica para ese uso. La FDA establece congelar a -20 °C o menos durante 7 días, o a -35 °C hasta solidificar y mantenerlo 15 horas a esa temperatura. Los Medallones de...

Respuesta corta: las entradas navideñas con mariscos que menos trabajo dan son las que se arman en frío o salen del horno en minutos: carpaccio de atún con limón y aceite de oliva, tostadas de jícama con carpaccio, camarones empanizados en freidora de aire con una salsa para dipear y tostadas de atún sellado. Con...

Respuesta corta: para la cena de Navidad funcionan mejor los pescados de carne firme que aguantan horno y salsa sin deshacerse: el Salmón Natural Sin Piel Premium marca Sierra Madre al horno, el Filete Robalo Barramundi Premium marca Sierra Madre a la veracruzana y el Filete Huachinango con Piel marca Sierra Madre para quien extraña...

Cuánta proteína, grasa, omega-3 y minerales aporta el camarón y otros mariscos por cada 100 gramos. Tabla de referencia y comparación con el pescado.

Receta de aguachile de camarón paso a paso: camarón crudo bien manejado, limón, chile serrano y pepino. Los 3 errores que lo hacen quedar aguado o cocido de más.

Aprende a preparar camarón guasaveño como en Sinaloa: camarón fresco o congelado, salsa martajada y el punto exacto de cocción. Receta completa.