4 porciones
INGREDIENTES:
- 4 filetes de Tilapia marca Blanco del Nilo al Ajillo
- 4 cdas. de cebolla finamente picadA
- 2 cdas. de mantequilla
- 1 tz. de crema
- 200 g. de queso manchego, rallado
- 2 cdas. de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tortillas de harina
- 1 tz. de frijoles negros, sin caldo
- 2 jitomates, sin semillas y en cubos
- 1 aguacate, en rebanadas
- Hojas de cilantro fresco
MODO DE PREPARACIÓN
- CORTA el pescado en tiras delgadas.
- ACITRONA la cebolla en la mantequilla y añade las tiras de pescado. Salpimienta y cocina por 3 minutos.
- VIERTE la crema y agrega el queso. Mezcla y cocina hasta que el queso esté fundido, espolvorea el perejil y reserva.
- CALIENTA las tortillas y rellena con el pescado.
- AGREGA un poco de frijoles y decora con cubos de jitomate, rebanadas de aguacate y hojas de cilantro.
