6 porciones
INGREDIENTES:
- 1 kilo de filetes de pescado Blanco del Nilo pimienta-limón
- 200 g. + 3 cucharadas de mantequilla, a una temperatura ambiente
- ½ taza de cilantro desinfectado y picado
- 1 cucharadita de ajo picado
- Chile serrano picado
- 1 cucharadita de sal
MODO DE PREPARACIÓN
- En un tazón revuelve 200 gramos de mantequilla con el cilantro, ajo, chile y la sal.
- COLOCA esta mezcla en el centro de un cuadrado de papel encerado y enrolla para formar una barra de 4 centímetros de diámetro aproximadamente.
- REFRIGERA durante toda la noche o hasta que tome consistencia y se pueda rebanar
- .En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla restante y fríe los filetes de pescado, hasta que estén firmes y cocidos.
- SÍRVELOS con un par de rebanadas de mantequilla con cilantro encima.
