Prepara un platillo delicioso y completo en minutos con esta increíble receta de arroz frito con salmón y verduras. Inspirado en los sabores de la cocina asiática, este plato combina la suavidad del salmón, el colorido de las verduras frescas y la textura del arroz salteado con un toque de soya. Es una comida perfecta para cualquier día de la semana, saludable y que encantará a toda la familia.
Ingredientes
- 2 filetes de Salmón al Natural Sin Piel Sierra Madre
- 2 huevos
- 2 cebollas cambray, finamente picadas
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1 calabaza pequeña, cortada en triángulos
- 4 tazas de arroz blanco al vapor (preferiblemente frío del día anterior)
- 1 taza de germen de soya fresco
- 1/2 taza de salsa de soya baja en sodio
- 1/4 de taza de ajonjolí tostado
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del Arroz Frito con Salmón y Verduras
- Preparar el salmón: Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta. Cocínalos en una sartén caliente o al horno hasta que estén bien cocidos. Una vez listos, desmenúzalos en trozos medianos y resérvalos.
- Hacer la tortilla de huevo: Bate los huevos con una pizca de sal. Calienta un poco de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto y vierte los huevos batidos para formar una tortilla delgada. Cocina por ambos lados, retira, enrolla y corta en tiras finas.
- Saltear las verduras: En el mismo wok, añade el resto del aceite. Sofríe la cebolla cambray y la zanahoria rallada durante 2-3 minutos. Agrega la calabaza y cocina por 2 minutos más hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
- Integrar el arroz: Añade el arroz frío al wok, desmenuzándolo con una pala para separar los granos. Saltea durante 3-4 minutos, mezclando constantemente.
- Añadir los últimos ingredientes: Incorpora el salmón desmenuzado, las tiras de huevo, el germen de soya y la salsa de soya. Mezcla todo bien y cocina por 2 minutos más. Para una correcta manipulación de los alimentos, sigue las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
- Servir: Sirve tu arroz frito con salmón y verduras inmediatamente, espolvoreando el ajonjolí tostado por encima.
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