Prepara un delicioso y colorido pescado empapelado con pimientos, una receta increíblemente fácil, saludable y llena de sabor. Este método de cocción, también conocido como “en papillote”, permite que el pescado se cocine en su propio jugo junto con las verduras, resultando en un platillo tierno y muy aromático. Es la cena perfecta para cualquier día de la semana.
Ingredientes
- 4 filetes de Tilapia Pimienta-Limón de Blanco del Nilo
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras delgadas
- 1 pimiento verde, cortado en tiras delgadas
- 1 pimiento amarillo, cortado en tiras delgadas
- 1/2 cebolla morada, cortada en tiras delgadas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 100 g de cacahuates troceados, para decorar
- 4 cuadros grandes de papel para hornear (papel encerado o aluminio)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del Pescado Empapelado con Pimientos
- Precalentar y preparar: Primero, precalienta el horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, en un tazón, mezcla las tiras de pimientos, la cebolla morada y el ajo picado.
- Armar los paquetes: Coloca un cuadro de papel para hornear sobre una superficie plana. Pon una cama de la mezcla de pimientos en el centro y acomoda encima un filete de Tilapia Pimienta-Limón. El marinado del pescado sazonará las verduras durante la cocción.
- Sellar y hornear: A continuación, dobla el papel sobre el pescado y las verduras, sellando bien los bordes para crear un paquete hermético. Repite el proceso con los otros filetes. Coloca los paquetes en una bandeja para hornear.
- Hornear: Lleva la bandeja al horno y cocina durante 20-25 minutos. El paquete se inflará, lo que indica que el pescado se está cociendo al vapor perfectamente.
- Servir: Finalmente, retira del horno y sirve cada paquete cerrado en un plato. Ábrelo con cuidado justo en la mesa para liberar los aromas. Espolvorea los cacahuates troceados por encima para un toque crujiente.
El método ‘en papillote’ no solo es fácil, sino que también es una de las formas más saludables de cocinar, ya que requiere muy poca o ninguna grasa adicional, como lo señalan expertos en cocina saludable de EatingWell.
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