- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 ½ cucharadas de jengibre fresco, pelado y rebanado
- 1 ¼ tazas de puré de tomate (puede ser de frasco)
- ½ cucharadita de sal
- 6 filetes de pescado Blanco del Nilo
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- ¼ de taza de perejil desinfectado picado
- En una cacerola calienta el aceite de oliva y acitrona la cebolla.
- AÑADE el jengibre y deja durante un minuto.
- AGREGA el puré de jitomate y la sal.
- REDUCE el fuego y deja hasta que el jitomate cambie de color.
- AÑADE los filetes de pescado y la pimienta negra.
- TAPA la cacerola y deja cocer durante 20 minutos aproximadamente, a fuego bajo.
- ANTES de servir espolvorea el perejil.
