6 porciones
INGREDIENTES:
- 6 filetes de pescado Blanco del Nilo
- 4 chiles anchos, asados y remojados
- 1 taza de pulpa de tamarindo
- Sal y pimienta
- 45 g. de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
MODO DE PREPARACIÓN
- LICUA los chiles anchos con la pulpa de tamarindo y una taza de agua.
- PON esta mezcla a fuego medio hasta que empiece a espesar, sazona con sal y pimienta al gusto.
- RETIRA del fuego cuando tenga la consistencia de una salsa espesa y agrega la mantequilla en trocitos, revolviendo hasta que todo se integre.
- CALIENTA el aceite de oliva y asa a la plancha los filetes de pescado.
- VIERTE encima la salsa.
