4 porciones
INGREDIENTES:
- 4 filetes de Tilapia marca Blanco del Nilo al Ajillo
- 1/4 de cebolla, fileteada
- 1 tz. de granos de elote
- 2 tzs. de champiñones fileteados
- 1/4 de tz. de aceite
- 4 dientes de ajo, fileteados
- Sal y pimienta al gusto
- 4 hojas de maíz, hidratadas en agua tibia
MODO DE PREPARACIÓN
- ACITRONA la cebolla en un poco del aceite y agrega los granos de elote. Salpimienta y cocina por 5 minutos.
- AÑADE los champiñones y mezcla. Rectifica sazón y cocina por 5 minutos más. Reserva.
- BARNIZA con el aceite los filetes y salpimienta.
- COLOCA cada filete dentro de una hoja de maíz, y agrega el salteado de champiñones.
- CIERRA para formar el tamal y cuece a baño María por 25 minutos. Fríe los ajos fileteados.
- SIRVE y decora con el ajo frito.
TIP: Acompaña este tamal con frijoles negros y chiles en vinagre.
