4 porciones
INGREDIENTES:
- 4 filetes de Tilapia marca Blanco del Nilo
- 1/4 de cebolla picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1/4 de tz. de aceite
- 2 chiles poblanos, en juliana
- 150 g. de granos de elote
- 1 1/2 lts. de caldo de pollo
- 1 rama de epazote
- 2 calabazas, en medias lunas
- 12 flores de calabaza, limpias
- Sal y pimienta al gusto
- Brotes de soya para decorar
- Perejil fresco picado
MODO DE PREPARACIÓN
- ACITRONA la cebolla y el ajo en el aceite caliente.
- AÑADE las rajas de poblano y los granos de elote.
- VIERTE el caldo y agrega la rama de epazote. Salpimienta y cocina hasta que suelte el hervor.
- AÑADE el pescado y las medias lunas de calabaza, mezcla. Cocina hasta que todo esté cocido.
- AGREGA las flores de calabaza y cocina por unos minutos más.
- SIRVE y decora con brotes de soya y perejil fresco picado.
