Te paras frente al estante de vinos, con un delicioso filete de pescado en mente para la cena. La duda te asalta: ¿blanco, tinto, rosado? La vieja regla de “vino blanco con pescado” es tan limitante como obsoleta. La realidad es que elegir el vino correcto no es seguir un dogma, sino entender un principio...