4 porciones
INGREDIENTES:
- 4 filetes de Salmón al Natural Sin Piel.
- 1/2 tz. de vino blanco
- 1/2 cebolla, fileteada
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 2 calabazas, en medias lunas
- 4 poblanos, en rajas
- 1/2 tz. de crema
- Sal y pimienta al gusto
- 4 hojas de papel encerado
MODO DE PREPARACIÓN
- PRECALIENTA el horno a 160 °C. COLOCA cada filete de salmón al centro de una hoja de papel encerado, salpimienta y cierra formando un paquete.
- ABRE por una orilla y vierte un poco de vino blanco.
- HORNEA por 15 minutos y reserva.
- ACITRONA la cebolla en el aceite de oliva y agrega la calabaza y las rajas de poblano. Salpimienta e incorpora la crema.
- MEZCLA y cocina por 5 minutos más.
- SIRVE el salmón y baña con el salteado de rajas.
