Empapelado de salmón y salteado de rajas

4 porciones

INGREDIENTES:

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• 4 filetes de Salmón al Natural Sin Piel.
• 1/2 tz. de vino blanco
• 1/2 cebolla, fileteada
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 2 calabazas, en medias lunas
• 4 poblanos, en rajas
• 1/2 tz. de crema
• Sal y pimienta al gusto
• 4 hojas de papel encerado

COTIZAR PRODUCTOS AL MAYOREO

MODO DE PREPARACIÓN

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1. PRECALIENTA el horno a 160 °C. COLOCA cada filete de salmón al centro de una hoja de papel encerado, salpimienta y cierra formando un paquete.
2. ABRE por una orilla y vierte un poco de vino blanco.
3. HORNEA por 15 minutos y reserva.
4. ACITRONA la cebolla en el aceite de oliva y agrega la calabaza y las rajas de poblano. Salpimienta e incorpora la crema.
5. MEZCLA y cocina por 5 minutos más.
6. SIRVE el salmón y baña con el salteado de rajas.