4 porciones
INGREDIENTES:
- 4 filetes de pescado Blanco del Nilo
- 45 g. de mantequilla
- 4 cucharadas de hinojo finamente picado
- ½ de taza de vino blanco
- Sal y pimienta negra
- 4 hojas de maíz para mixiotes
- Limones
MODO DE PREPARACIÓN
- LAVA los filetes de pescado y sécalos con toallas de papel.
- CALIENTA 40 gramos de mantequilla, agrega el hinojo y el vino, tapa y deja cocinar a fuego lento, hasta que el hinojo esté suave, salpimienta y reserva.
- En agua caliente, suaviza las hojas de maíz, sécalas con toallas de papel y barnízalas con la mantequilla restante.
- REPARTE una cucharada de la mezcla de hinojo y el pescado.
- DOBLA las hojas de maíz, cuidando que no se salga el relleno.
- PASA a una charola con una cama de agua y mete en el horno durante 12 minutos.
- Al servir, añade unas gotas de limón.
TIP: También puedes prepararlos en la vaporera. Sírvelos con arroz blanco.
