4 porciones
INGREDIENTES:
- 4 filetes de Tilapia marca Blanco del Nilo al Guajillo
- 2 cebollas, fileteadas
- 1/4 de tz de aceite
- 1 cdita de orégano seco
- 3 jitomates
- 2 chiles chipotle
- Sal y pimienta al gusto
- Tostadas fritas
- 1 tz de frijoles bayos refritos
- 2 tzs de lechuga fileteada
- 1 aguacate, en rebanadas
- 150 g de queso fresco
- HIERVE agua y cocina en ella el pescado hasta que esté suave. Deshebra y reserva.
- ACITRONA la cebolla en el aceite caliente y añade el orégano, salpimienta.
- HIERVE los jitomates y licúa con los chiles.
- AÑADE el puré sobre la cebolla acitronada y mezcla.
- COCINA por 5 minutos y agrega el pescado deshebrado. Rectifica sazón y cocina hasta que la preparación haya espesado.
- UNTA los frijoles sobre las tostadas, agrega lechuga y tinga.
- SIRVE y decora con aguacate y queso.
