Descripción
Ingredientes: Pescado robalo barramundi (Lates calcalifer)
Ingredientes Alérgenos: CONTIENE PESCADO
País de origen: Indonesia
EAN13: 694021243005
Presentacion:
- Bolsa de 500 g
Estándar microbiológico y fisicoquímico
- Coliformes Fecales y /o E. Coli <400 NMP/g NOM-242-SSA1-2009 apartado 7.1.5.1
- Vibrio Cholerae 0:1 y no. 0:1 toxigénico Ausente en 50g NOM-242-SSA1-2009 apartado 7.1.5.1
- Salmonella spp. Ausente en 25 g NOM-242-SSA1-2009 apartado 7.1.5.1
- Staphylococcus aureus <1000 UFC/g NOM-242-SSA1-2009 apartado 7.1.5.1
- Listeria monocytogenes Ausente en 25 g NOM-242-SSA1-2009 apartado 7.1.5.1
- Enterotoxina estafilocóccica * Negativo NOM-242-SSA1-2009 apartado 7.1.5.1
Instrucciones de uso
- Consérvese en congelación a una temperatura de -18°C
- Descongele solo las piezas que va a consumir
- Para su descongelación: Coloque en agua fría, en su bolsa individual cerrada.
Recomendaciones:
SE RECOMIENDA COMER COCIDO. - Una vez descongelado no deberá volverse a congelar.
- No descongelar con agua tibia o caliente.
- No someta las porciones al chorro directo del agua.
- El número de piezas puede variar de acuerdo con el tamaño de la porción.
ADVERTENCIA: El consumo crudo o poco cocido de productos de la pesca, puede incrementar el
riesgo de adquirir una enfermedad alimentaria.
Vida útil del producto
24 meses declarados en el envase del producto manteniéndolo en las condiciones de
almacenamiento recomendadas.
Envase
Bolsa de polietileno grado alimenticio (individual) / polietileno grado alimenticio.
Embalaje
Caja de cartón corrugado con capacidad para 20 piezas de 500 g cada una. Peso neto por caja: 10 kg
Estibado
Estibar 6 camas de 9 cajas cada una en la caja de 10 kg.
Condiciones de almacenamiento y distribución
El producto se almacenará sobre una tarima limpia y en buenas condiciones (sin clavos salientes
que puedan dañar las cajas) y deberá mantenerse en congelación a una temperatura mínima de –
18 °C, en un lugar libre de polvo.
Transporte
Los transportes deben estar libres de plagas, materiales ajenos al producto y limpios, con una
temperatura mínima durante el transporte de -18°C
Método de producción
Producto congelado IQF
Referencia
NOM-242-SSA1-2009 Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados,
congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y métodos de prueba.
NOM-051-SCFI/SSA-2010 Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no
alcohólicas preenvasados Información comercial y sanitaria
