Descripción
El Lenguado Sierra Madre es una exquisita opción para los amantes del buen pescado que buscan sabores delicados y refinados. Este pescado plano, también conocido como Flounder, se caracteriza por su carne blanca de textura suave y sabor sutil que lo convierte en el favorito de chefs y conocedores gastronómicos.
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:
- Porciones de lenguado 100% natural, sin conservantes ni aditivos
- Pescado de textura delicada y sabor suave, ideal para paladares exigentes
- Proceso de congelación IQF (Individual Quick Freezing) que preserva todas las propiedades nutricionales
- Filetes limpios y listos para preparar, ahorrando tiempo en la cocina
- Envasado al vacío para mantener la frescura y calidad
- Versátil para múltiples preparaciones: al horno, a la plancha, al vapor o en papillote
- Pescado sostenible capturado con métodos responsables
BENEFICIOS NUTRICIONALES:
- Alto contenido de proteínas de alta calidad (aproximadamente 18g por 100g)
- Bajo en grasas saturadas, ideal para dietas saludables
- Buena fuente de ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular
- Rico en vitaminas del complejo B, especialmente B12 y niacina
- Contiene minerales importantes como selenio, potasio y fósforo
- Bajo en calorías, perfecto para dietas de control de peso
CONSERVACIÓN:
Mantener congelado a -18°C. Una vez descongelado, consumir dentro de las 24 horas para garantizar la máxima frescura y calidad. Para descongelar, se recomienda hacerlo lentamente en el refrigerador durante 6-8 horas.
Elige lo mejor para tu mesa con el Lenguado Sierra Madre, disponible en Blanco del Nilo. ¡Haz tu pedido ahora y sorprende a tus invitados con un plato digno de los mejores restaurantes!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
| Nutriente | Cantidad por porción (100g) |
| Calorías | 91 kcal |
| Proteínas | 18.8g |
| Grasas totales | 1.2g |
| Grasas saturadas | 0.3g |
| Carbohidratos | 0g |
| Sodio | 80mg |
| Omega-3 | 0.5g |
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Beneficios del Lenguado para tu Salud
- Bajo en calorías y grasas: El lenguado es uno de los pescados más magros, con solo 91 calorías y 1.2g de grasa por cada 100g, lo que lo hace ideal para dietas de control de peso.
- Alto contenido proteico: Con aproximadamente 18.8g de proteína por cada 100g, el lenguado es una excelente fuente de proteínas magras para mantener la masa muscular y promover la saciedad.
- Vitaminas del complejo B: Rico en vitaminas B12, niacina y B6, que son esenciales para el metabolismo energético y la salud neurológica.
- Minerales esenciales: Contiene selenio, un potente antioxidante, además de potasio, fósforo y magnesio, importantes para diversas funciones corporales.
- Fácil digestión: Su textura delicada y bajo contenido en grasas lo hace especialmente fácil de digerir, ideal para personas con sistemas digestivos sensibles.
- Pescado sostenible: El lenguado es considerado una opción sostenible de pescado, con poblaciones saludables y métodos de pesca que minimizan el impacto ambiental.
Cómo cocinar este lenguado
El lenguado admite varios métodos de cocción según el resultado que busque:
- Sellado en sartén: fuego medio-alto con poco aceite, 3-4 minutos por lado para mantener jugosidad.
- Horno con verduras: 180°C, 18-22 minutos sobre cama de papas, jitomate y cebolla.
- Empapelado: envuelva en papel pergamino con hierbas, limón y un toque de aceite. Hornee 20 minutos a 200°C.
- A la plancha: 2-3 minutos por lado a fuego alto, con piel hacia abajo si la tiene.
Cómo descongelar correctamente
Para conservar textura y sabor, recomendamos:
- Lento (preferido): traslade del congelador al refrigerador 12-24 horas antes de cocinar.
- Rápido: sumerja la pieza en su empaque sellado en agua fría durante 30-45 minutos.
- Evite descongelar a temperatura ambiente o con agua caliente: degrada la textura y compromete la seguridad alimentaria.
