Los 10 Tipos de Filete de Pescado Más Populares en México: Guía de Sabores y Texturas

México cuenta con una riqueza gastronómica envidiable, y los productos del mar son protagonistas. Sin embargo, al llegar al supermercado y ver los distintos tipos de filete de pescado, la variedad de nombres de pescados para comer puede resultar abrumadora. ¿Cuál elegir para tu receta?

Conocer los diferentes tipos de filete de pescado, sus perfiles de sabor y sus texturas es fundamental para el éxito en la cocina. En la marca Blanco del Nilo, con más de 30 años de experiencia, hemos preparado esta guía definitiva. Aquí analizamos los 10 filetes de pescado tipos más populares que puedes encontrar listos para cocinar.

Guía de Tipos de Filete de Pescado: Sabores, Texturas y Usos

A continuación, desglosamos las características de los pescados favoritos en México para ayudarte a tomar la mejor decisión en tu próxima compra.

1. Tilapia (Marca Blanco del Nilo)

Es uno de los tipos de filete de pescado más consumidos en México por su versatilidad y precio accesible. Es un pescado blanco de agua dulce.

• • Sabor: Muy suave y neutro, no tiene el sabor “a pescado” intenso, por lo que absorbe perfectamente salsas y marinados.
  • Textura: Firme, magra y hojaldrada una vez cocinada.

• Mejor uso: Frito, empanizado, al mojo de ajo, en ceviche o sudado.
• Nuestra recomendación: El Filete Marca Blanco del Nilo Natural es un básico indispensable en tu congelador, sin espinas y listo para cualquier receta.

2. Salmón

Un pescado azul muy valorado por su alto contenido de Omega-3 y su color característico.

• Sabor: Intenso, rico y ligeramente graso, inconfundible.
• Textura: Tierna, jugosa y se deshace en lascas grandes.
• Mejor uso: Al horno, a la parrilla, sellado en sartén o empapelado.
• Nuestra recomendación: Disfruta de la calidad gourmet con nuestro Salmón Natural Sin Piel Premium marca Sierra Madre.

3. Atún (Medallones)

Un pescado de carne roja, muy popular tanto en dietas deportivas como en la alta cocina.

• Sabor: Intenso, carnoso y sustancioso, similar a la carne roja.
• Textura: Muy firme y densa. Si se cocina demasiado puede secarse.
• Mejor uso: Sellado (término medio o tres cuartos), a la parrilla, en cubos para guisos potentes o tártaras (siempre manejando la cadena de frío).
• Nuestra recomendación: Nuestros Medallones de Atún Premium de la marca Sierra Madre son cortes perfectos y prácticos.

4. Huachinango (Red Snapper)

Un clásico de las costas mexicanas, considerado un pescado blanco de primera calidad.

• Sabor: Ligeramente dulce, suave y con un toque a nuez distintivo.
• Textura: Carne magra, húmeda y firme, con una piel deliciosa cuando se cocina crujiente.
• Mejor uso: A la veracruzana, al horno, frito entero o en filete a la plancha.
• Nuestra recomendación: Prueba el auténtico sabor con nuestro Filete de Huachinango con Piel de marca Sierra Madre.

5. Robalo (Barramundi)

Muy apreciado en la gastronomía gourmet por su calidad y versatilidad.

• Sabor: Mantecoso, suave y limpio. Sin retrogustos fuertes.
• Textura: Carne blanca, escamosa, jugosa y semimagra.
• Mejor uso: Al horno, al vapor, salteado con mantequilla y hierbas.
• Nuestra recomendación: Eleva tus platillos con el Filete de Robalo (Barramundi) Premium de marca Sierra Madre.

6. Mahi-Mahi (Dorado)

Un pescado popular en zonas tropicales del Pacífico, conocido por su firmeza.

• • Sabor: Moderado a dulce, más pronunciado que la tilapia pero menos que el atún.
  • Textura: Muy firme, magra y con hojuelas grandes. Mantiene muy bien su forma.

• Mejor uso: Ideal para parrilla, tacos de pescado (estilo Baja) y caldos, ya que no se deshace.
• Nuestra recomendación: Las Porciones de Mahi-Mahi Premium de marca Sierra Madre son perfectas para cocinar a la plancha. Nunca sobrecocinar porque se reseca.

7. Lenguado (Flounder)

Un pescado plano de carne blanca, conocido por su delicadeza.

• Sabor: Extremadamente suave, dulce y delicado.
• Textura: Fina, tierna y hojaldrada. Se cocina muy rápido.
• Mejor uso: Empanizado ligero, a la meunière (mantequilla y limón) o enrollado y horneado.
• Nuestra recomendación: Disfruta de su sutileza con nuestro Lenguado Premium Natural marca Sierra Madre.

8. Pescado Barbero

Una excelente opción de pescado blanco sin espinas, ideal para toda la familia.

• Sabor: Suave y agradable, muy aceptado por los niños.
• Textura: Carne blanca y firme, libre de espinas.
• Mejor uso: Guisados, frito en tiras o al horno con verduras.
• Nuestra recomendación: El Filete de Pescado Barbero marca Sierra Madre es una opción práctica y segura.

9. Filetes Marinados (Listos para Cocinar)

Dentro de los tipos de filete de pescado más populares hoy en día, están aquellos con valor agregado que ofrecen practicidad y sabor gourmet instantáneo.

• Características: Pescados blancos de alta calidad ya sazonados con recetas de chef. Ahorran tiempo y garantizan un sabor perfecto.
• Sabores populares: Ajillo, guajillo, cilantro, mostaza y pimienta.
• Mejor uso: Directo del empaque al sartén o al horno para una cena rápida y deliciosa.
• Nuestra recomendación: Prueba clásicos instantáneos como el Filete de Tilapia al Ajillo marca Blanco del Nilo.

10. Filetes Empanizados (Crujientes)

La opción favorita para un bocado crujiente sin complicaciones de preparación.

• Características: Filete de pescado blanco cubierto con un pan molido o mezcla de granos, listo para freír o, preferiblemente, hornear o usar en freidora de aire.
• Textura: Crujiente por fuera, tierno por dentro.
• Mejor uso: Tacos, sándwiches de pescado, o acompañado de ensalada y papas.
• Nuestra recomendación: Para una opción más saludable y crujiente, elige el Filete de Tilapia Multigrano con Avena y Linaza y/o Filete de Tilapia Empanizado marca Blanco del Nilo.

Calidad Garantizada en Todos los Tipos de Filete de Pescado

Independientemente de los tipos de filete de pescado que elijas, la calidad es primordial. En la marca Blanco del Nilo y marca Sierra Madre, seleccionamos cada filete y usamos tecnología de envasado al vacío y congelación rápida. Esto preserva el sabor y la textura original del pescado, ofreciéndote seguridad y calidad gourmet directamente en tu supermercado.